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375: Acido nicotinico

Niacina, vitamina B3

Origine:
Composto naturale presente in molti prodotti. Commercialmente è ottenuta dalla nicotina.

Funzione & Caratteristiche:
Antiossidante e stabilizzante di colore.

Prodotti:
Pane, cereali, ecc.

Dose Giornaliera Ammissibile:
Non determinata.

Effetti Collaterali:
Non conosciuti quando usato alle normali concentrazioni.

Restrizioni alimentari:
L'acido nicotinico può essere usato da tutti i gruppi religiosi, dai vegani e dai vegetariani.