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E363: Acido Succinico

Origine:
Acido naturale presente in molti frutti e verdure. Commercialmente è sintetizzato dall'acido acetico.

Funzione & Caratteristiche:
Regolatore di acidità e aromatizzante.

Prodotti:
Dolci, prodotti da panetteria, ecc.

Dose Giornaliera Ammissibile:
Nessun limite.

Effetti Collaterali:
Non conosciuti; è metabolizzato dal corpo (è un normale componente delle cellule del corpo).

Restrizioni alimentari:
Acido succinico ed i succinati possono essere usati da tutti i gruppi religiosi, dai vegani e dai vegetariani.

 



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