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343: Fosfato di magnesio

343 (i) Didrogeno Fosfato di magnesio
343 (ii) Idrogeno fosfato di magnesio
343 (iii) Fosfato trimagnesico

Origine:
Sali di magnesio dell'acido fosforico, un normale costituente del corpo. Il prodotto commerciale è ottenuto dall'acido fosforico che, a sua volta, è prodotto dal fosfato estratto dalle miniere in USA.

Funzione & Caratteristiche:
Il potassico calcico è usato come emulsionante; aumenta anche l'attività degli antiossidante e previene la formazione dei grumi. E' anche usato come sale di magnesio nei cibi funzionali e come integratore di alimenti.

Prodotti:
Alcuni prodotti da panetteria, integratori di alimenti.

Dose Giornaliera Ammissibile:
Circa 70 mg per kg di peso corporeo.

Effetti Collaterali:
I fosfati sono sali essenziali per l'organismo umano. Al fine di evitare una deficienza di calcio, il suo uso è limitato poiché esso lega subito il calcio. Non produce alcun effetto collaterale.

Restrizioni alimentari:
L'acido fosforico ed i fosfati possono essere normalmente consumati da tutti i gruppi religiosi, dai vegani e dai vegetariani. Anche se le ossa di animali sono principalmente costituiti da fosfati, il prodotto commerciale non è da essi ottenuto.