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E320: Butile-idrossi-anisolo

BHA

Origine:
Antiossidante sintetico.

Funzione & Caratteristiche:
Antiossidante nei grassi e nei prodotti grassi per prevenire la rancidità.

Prodotti:
Vasta gamma di prodotti contenenti grassi.

Dose Giornaliera Ammissibile:
Circa 0.5 mg ogni kg di peso corporeo.

Effetti Collaterali:
Non si conoscono alle concentrazioni usate, anche se sono state riportate alcune reazioni pseudo-allergiche. BHA, in combinazione con elevate concentrazioni di vitamina C, può produrre radicali liberi responsabili di danni ai componenti delle cellule, incluso il DNA. Questo ha sollecitato l'UE a limitare l'uso di BHA nel prossimo futuro.

Restrizioni alimentari:
L'E320 può essere normalmente consumato da tutti i gruppi religiosi, dai vegani e dai vegetariani.

 


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