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E316: Sodio eritorbato

Acido iso-ascorbico di sodio

Origine:
Sale sodico dell'acido eritorbico, un isomero sintetico della vitamina C (la sua attività è pari a 1/20 a quello della vitamina C).

Funzione & Caratteristiche:
Antiossidante nei prodotti a base di carne.

Prodotti:
Prodotti a base di carne.

Dose Giornaliera Ammissibile:
Nessun limite.

Effetti Collaterali:
Non si conoscono alle concentrazioni usate.

Restrizioni alimentari:
L'acido eritorbico e gli eritorbati possono essere normalmente consumati da tutti i gruppi religiosi, dai vegani e dai vegetariani.