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E315: Acido Eritorbico

Acido iso-ascorbico; iso-vitamina C

Origine:
Isomero sintetico della vitamina C la cui attività è pari a 1/20 a quello della vitamina C.

Funzione & Caratteristiche:
Antiossidante.

Prodotti:
Molti prodotti.

Dose Giornaliera Ammissibile:
Nessun limite.

Effetti Collaterali:
Non si conoscono alle concentrazioni usate.

Restrizioni alimentari:
L'acido eritorbico e gli eritorbati possono essere normalmente consumati da tutti i gruppi religiosi, dai vegani e dai vegetariani.