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E309: Delta-tocoferolo

Vitamin E

Origine:
Estratto di oli vegetali ricco di tocoferoli (vitamina E); l'olio di soia ne è particolarmente ricco. Può essere ottenuto tramite sintesi chimica.

Funzione & Caratteristiche:
E' un antiossidante dei prodotti grassi che viene aggiunto, in particolare, per prevenire la rancidità dell'olio d'oliva. L'attività della vitamina E è piuttosto bassa.

Prodotti:
Oli e grassi animali e vegetali, formaggi, minestre, ecc.

Dose Giornaliera Ammissibile:
Circa 2 mg per kg di peso corporeo.

Effetti Collaterali:
Ad alte concentrazioni, la vitamina E può causare diversi effetti collaterali. Questi non sono associati con l'uso di tocoferoli come additivi, ma come integratori vitaminici.

Restrizioni alimentari:
I tocoferoli possono essere consumati da tutti i gruppi religiosi, dai vegani e dai vegetariani.