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E300: Acido ascorbico

Vitamina C

Origine:
E' un acido naturale presente in molti frutti ed in molte verdure. Il prodotto commerciale è ottenuto da fermentazione batterica del glucosio a cui segue un'ossidazione chimica.

Funzione & Caratteristiche:
L'acido ascorbico è la vitamina C. Non può essere usato come integratore vitaminico quanto etichettato E300. Quando viene aggiunto ai cibi, esso funge da antiossidante e da esaltatore del pane.

Prodotti:
Vari prodotti.

Dose Giornaliera Ammissibile:
Nessun limite.

Effetti Collaterali:
Non si conosce nessun effetto alle concentrazioni usate.

Restrizioni alimentari:
Nessuna – l'acido ascorbico può essere consumato da tutti i gruppi religiosi, dai vegani e dai vegetariani.