An initiative of :




Wageningen University





Sitekeuring.NET Award

Food-Info.net> numeri-E

E 300- E 400 Additivi con funzioni differenti

 

Numero

Nome

Funzione

E 300

Acido ascorbico

antiossidante, vitamina C

E 301

Sale sodico dell'acido ascorbico

antiossidante, vitamina C

E 302

Sale calcico dell'acido ascorbico

antiossidante, vitamina C

E 304

Assorbile palmitato

antiossidante

E 306

Concentrato di tocoferolo

antiossidante, vitamina E

E 307

Alfa-tocoferolo

antiossidante, vitamina E

E 308

Gamma-tocoferolo

antiossidante, vitamina E

E 309

Delta-tocoferolo

antiossidante, vitamina E

E 310

Propile gallato

antiossidante

E 311

Ottile gallato

antiossidante

E 312

Dodecile gallato

antiossidante

313

Acido tiodipropionico

antiossidante

314

Gomma di guaiaco

antiossidante

E 315

Acido Eritorbico

antiossidante

E 316

Sodio eritorbato

antiossidante

319

Butilidrossinone

antiossidante

E 320

Butile-idrossi-anisolo

antiossidante

E 321

Butile-idrossi-toluene

antiossidante

E 322

Lecitina

Emulsionante e stabilizzante

E 325

Sodio lattato

conservanti

E 326

Potassio lattato

conservanti

E 327

Calcio lattato

conservanti

E 330

Acido citrico

regolatore dell'acidità

E 331

Citrato di sodio

regolatore dell'acidità

E332

Citrato di potassio

regolatore dell'acidità

E 333

Citrato di calcio

regolatore dell'acidità

E 334

Acido tartarico

regolatore dell'acidità

E 335

Tartrato di sodio

regolatore dell'acidità

E 336

Tartrato di potassio

regolatore dell'acidità

E 337

Tartrato di sodio e di potassio

regolatore dell'acidità

E 338

Acido fosforico

regolatore di acidità e agente chelante

E 339

Fosfato di sodio

regolatore di acidità e agente chelante

E 340

Fosfato di potassio

regolatore di acidità e agente chelante

E 341

Fosfato di calcio

regolatore di acidità

343

Fosfato di magnesio

regolatore di acidità

E 350

Malato di sodio

tampone

E 351

Malato di potassio

tampone

E 352

Malato di calcio

tampone

E 353

Acido meta-tartarico

regolatore dell'acidità

E 354

Tartrato di calcio

conservante

E 355

Acido adipico

regolatore dell'acidità

E 356

Adipato di sodio

regolatore dell'acidità

E 357

Adipato di potassio

regolatore dell'acidità

E 363

Acido Succinico

regolatore dell'acidità

365

Fumarato di sodio

regolatore dell'acidità

370

1,4-Eptonolattone

regolatore dell'acidità

375

Acido nicotinico

antiossidante e stabilizzante di colore

E 380

Citrato ammonico

regolatore di acidità, tampone

381

Citrato ferrico di ammonio

agente anti-induritore nel sale

E 385

Calcio disodico EDTA

agente chelate

386

EDTA: Etilenediammin tetra-acetato disodico

agente chelate

387

Ossistearina

stabilizzante

388

Acido tiodipropionico

antiossidante

 



European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law



Food-Info.net is an initiative of Wageningen University, The Netherlands