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E237: Sale sodico dell'acido formico

Sodio formiato

Origine:
Il prodotto commerciale si ottiene dalla sintesi dell'idrossido di sodio e dall'ossido di carbonio. E' presente in natura come acido formico (vedi E236).

Funzione & Caratteristiche:
Usato come conservante contro i microrganismi.

Prodotti:
Succhi di frutta, bevande non alcoliche, conserve di verdure, ecc.

Dose Giornaliera Ammissibile:
Circa 3 mg per kg di peso corporeo.

Effetti Collaterali:
Viene metabolizzato dal fegato ed eliminato. Concentrazioni elevate producono un effetto diuretico. Non vi sono effetti collaterali alle concentrazioni ammissibili specificate.

Restrizioni alimentari:
Nessuna – l'acido formico ed i formiati possono essere consumati da tutti i gruppi religiosi, dai vegani e dai vegetariani.

 

 


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