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E1404: Amido ossidato
Origine:
Ottenuto trattando l'amido con ipoclorito. L'amido viene parzialmente degradato o ossidato.
Funzione & caratteristiche:
Agente addensante e stabilizzante.
Prodotti:
Vari prodotti alimentari e farmaceutici.
Dose Giornaliera Accettabile:
Non determinata.
Effetti collaterali:
Non conosciuti alle normali dose di impiego. Negli animali, alte concentrazioni causano diarrea e problemi al fegato.
Restrizioni alimentari:
Nessuna, l'amido modificato può essere usato da tutti i gruppi religiosi, dai vegani e dai vegetariani.