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E1402: Amido trattato con alcali

Origine:
Ottenuto trattando l'amido o l'amido granulare con idrossido di sodio o potassio. L'amido viene parzialmente degradato.

Funzione & caratteristiche:
Agente addensante e stabilizzante.

Prodotti:
Vari prodotti alimentari e farmaceutici.

Dose Giornaliera Accettabile:
Non determinata.

Effetti collaterali:
Non conosciuti.

Restrizioni alimentari:
Nessuna, l'amido modificato può essere usato da tutti i gruppi religiosi, dai vegani e dai vegetariani.