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E1000- E1300 Additivi con funzioni differenti
Numero
Nome
Funzione
1000
Acido colico
Emulsionante
E1105
Lisozima
Conservante
E1200
Polidestrosio
Agente addensante e di riempimento
E1201
Polivinilpirrolidone (PVP)
Agente addensante e di riempimento
E1202
Polivinilpirrolidone (PVP) insolubile
Stabilizzante
European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey
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, The Netherlands