Food-Info.net> Tanya Jawab > Produk Makanan > Daging

Bagaimana cara yang paling aman untuk mencairkan daging dan ikan beku?

Cairkan makanan dalam lemari pendingin atau microwave, atau masukkan makanan beserta kemasannya ke dalam kantung plastik kedap air dan rendam dalam air dingin, kemudian ganti airnya setiap 30 menit. Mengganti air perlu dilakukan untuk memastikan makanan tetap dingin. Hal ini penting untuk memperlambat pertumbuhan bakteri yang mungkin terjadi pada bagian luar yang sudah mencair sementara bagian dalamnya sedang mencair.

Saat mencairkan makanan dalam microwave, ikuti petunjuk pada kemasannya. Beri ruang sekitar 5 cm di antara makanan dan dinding sebelah dalam microwave untuk sirkulasi panas. Makanan dengan potongan yang lebih kecil akan mencair dengan lebih merata daripada makanan dengan potongan yang lebih besar. Makanan yang dicairkan dalam microwave harus segera dimasak.

Jangan mencairkan produk daging dan ikan di atas meja atau di dalam bak pencuci piring tanpa air dingin; bakteri dapat berkembang biak dengan cepat pada suhu ruang.