Food-Info.net> Tanya Jawab > Keamanan Pangan > Listeria

Dapatkah saya mengkonsumsi fondue keju pada masa hamil?

Fondue keju biasanya dibuat dari keju Swiss dan mungkin keju cheddar, dan dicampur dengan minuman anggur atau bir. Keju lunak kadang-kadang menimbulkan masalah kesehatan, terutama selama masa kehamilan. Hal ini terjadi karena Listeria monocytogenes, bakteri yang terdapat dalam keju lunak, dapat menyebabkan penyakit parah dan kematian bayi. Beberapa penelitian juga menyatakan keju feta, Brie, Camembert, dan keju biru seperti Roquefort dapat menjadi penyebab penyakit, tetapi tidak pernah ditemukan masalah pada keju keras (keju cheddar, keju Swiss). Karena fondue keju dibuat dari keju keras, dan dipanaskan sebelum dimakan, tidak ada resiko yang terkait dengan konsumsi fondue. Fondue dapat dimakan selama masa kehamilan.