Food-Info.net> Tanya Jawab > Produk Makanan > Teh

Apa yang dimaksud dengan teh Oolong ?

Oolong adalah tipe teh tradisional Cina, dengan tingkat oksidasi yang berada diantara teh hijau dan hitam (lihat cara pembuatan teh).

Istilah "oolong" dalam bahasa Cina berarti "naga hitam" atau "ular hitam"; bermacam-macam legenda menjelaskan asal mula dari nama ini. Pada salah satu legenda, diceritakan tentang pemilik kebun teh yang ditakuti oleh kemunculan ular hitam sehingga pergi meninggalkan kegiatannya menjemur daun teh. Ketika dia kembali dengan hati-hati beberapa hari kemudian, daun-daun teh telah teroksidasi oleh matahari dan memberikan hasil seduhan yang enak.

Cerita yang lain menyebutkan tentang seorang pria bernama Wu Liang (yang kemudian disesuaikan menjadi Wu Long, atau Oolong) yang menemukan teh oolong secara tidak sengaja. Setelah hari memetik teh yang melelahkan, perhatiannya dialihkan oleh kijang, dan pada waktu dia ingat, tehnya telah mulai teroksidasi. Yang lain mengatakan bahwa teh ini dinamakan "oolong" karena daun-daunnya terlihat seperti naga hitam yang bangun ketika kita menuangkan air panas ke daun tehnya.

Ketika dikeringkan, daun teh "Oolong" dapat dibedakan oleh penampakannya yang seperti benang hitam.