Food-Info.net> Produk Makanan > Bumbu dan Rempah-rempah

Tinjauan luas dari rempah–rempah yang umum digunakan

Bagian situs Food-Info Net ini memberikan informasi dari rangkaian rempah-rempah yang umum digunakan di beberapa bagian di dunia.

Untuk setiap rempah-rempah dijelaskan nama, asal, penggunaan, kualitas sensoris dan komposisi kimia.

Kebanyakan bahan tulisan di sini didapat dari http://www-ang.kfunigraz.ac.at/~katzer/engl/spice_welcome.html dengan seijin penulisnya. Situsnya juga memberikan informasi lebih lanjut (dalam bahasa Inggris dan Jerman) pada penggunaan dan resep dari rempah-rempah yang dijelaskan, beserta gambarnya.

Informasi lebih lanjut tentang rempah-rempah yang lain akan ditambahkan kemudian.

• Adas
• Adas manis
• Ajwain
• Allspice
• Anis (Jinten manis)
• Asafetida
• Baru cina
• Bawang putih
• Bear's Garlic
• Chervil
• Cicely
• Daun kesom
• Epazote
• Fingergrass
• Gale
• Horseradish
• Hyssop
• Jahe
• Jintan
• Juniper
• Kayu manis
• Kelabet (Klabet)
• Kemukus
• Kenikir
• Kepulaga
• Kepulaga hitam
• Kesumba
• Laos
• Laurel
• Marjoram manis
• Myrtle
• Negro Pepper
• Oregano
• Pepermint
• Piper auritum
• Saffron
• Selasih
• Seledri
• Tasmanian pepper
• Temu kunci
• Viteks
• Walangan