Food-Info.net> Kérdések és válaszok > Élelmiszerek > Sör

Mi a Reinheitsgebot?

Német (eredetileg bajor) tisztasági törvény, mely meghatározza, hogy a sör készítése során milyen alapanyagokkal dolgozhatunk, ezek a következők: víz, maláta, komló és élesztő. A törvény 1516-os változata csak az előbbi hármat említette, mivel az élesztőt csak a 19. században kivonatolta Louis Pasteur. A Renheitsgebot valójában egy nagyobb dokumentum, a „Biersteuergesetz” - söradóról szóló törvény – része, mely pontosan meghatározza, mi a sör és az erőssége alapján hogyan adóztatható.

A német „Reinheit" szó magyarul tisztaságot jelent.

1987-ben a szabad európai piac megteremtése céljából az EU hatálytalanította a törvényt. Számos német főzde azonban ennek ellenére – múltjára és szakértelmére való tekintettel - a Reinheitsgebot jóváhagyása mellett döntött.

Forrás : FAQ of alt.drinks.beer