Zöldségek

pH

Articsóka

5.6

Konzerv

5.7 - 6

Spárga

4 - 6

Konzerv

5.2 - 5.3

Rügy

6.7

Szár

6.1

Bab

5.7 - 6.2

Zöldbab

4.6

Limabab

6.5

Veteménybab

5.4 - 6

Cékla

4.9 - 5.6

Konzerv

4.9

Kelbimbó

6.0 - 6.3

Káposzta

5.2 - 6.0

Fejes káposzta

6.2

Vöröskáposzta

5.4 - 6.0

Kelkáposzta

6.3

Répa

4.9 - 5.2

Konzerv

5.18 - .22

Lé

6.4

Karfiol

5.6

Zeller

5.7 - 6.0

Metélőhagyma/Snidling

5.2 - 6.1

Kukorica

6.0 - 7.5

Konzerv

6.0

Csemege

7.3

Uborka

5.1 - 5.7

Kapros lében

3.2 - 3.5

Padlizsán

4.5 - 5.3

Torma

5.35

Leveles kel (főtt)

6.4 - 6.8

Karalábé (főtt)

5.7 - 5.8

Póréhagyma

5.5 - 6.0

Fejessaláta

5.8 - 6.0

Lencse (főtt)

6.3 - 6.8

Gomba (főtt)

6.2

Okra (főtt)

5.5 - 6.4

Olajbogyó (zöld)

3.6 - 3.8

(fekete)

6.0 - 6.5

Hagyma (lila)

5.3 - 5.8

(vörös)

5.4 - 5.8

(sárga)

5.4 - 5.6

Petrezselyem

5.7 - 6.0

Paszternák

5.3

Borsó

5.8 - 7.0

Mélyhűtött

6.4 - 6.7

Konzerv

6.7 - 6.0

Száraz

6.5 - 6.8

Pepperoni

5.15

Édes paprika

4.6 - 4.9

Burgonya

6.1

Gumós

5.7

Csicsóka

5.3 - 5.6

Sütőtök

4.8 - 5.2

Narancssárga

5.8 - 6.5

(Fehér)

5.5 - 5.7

Rebarbara

3.1 - 3.4

Konzerv

3.4

Rizs (főtt)

Barna

6.2 - 6.7

Fehér

6.0 - 6.7

Vadrizs

6.0 - 6.4

Savanyúkáposzta

3.4 - 3.6

Sóska

3.7

Spenót

5.5 - 6.8

Főzött

6.6 - 7.2

Mélyhűtött

6.3 - 6.5

Tök (főtt)

Sárga

5.8 - 6.0

Fehér

5.5 - 5.7

Hubbard tök

6.0 - 6.2

Paradicsom (nyers)

4.2 - 4.9

Szósz

3.5 - 4.7

Konzerv

3.5 - 4.7

Lé

4.1 - 4.2

Fehérrépa

5.2 - 5.5

Cukkíni (főtt)

5.8 - 6.1

Gyümölcsök

pH

Alma

Delicious

3.9

Golden Delicious

3.6

Jonathan

3.33

McIntosh

3.34

Winesap

3.47

Lé

3.4 - 4.0

Szósz

3.3 - 3.6

Kajszibarack

3.3 - 4.0

Aszalt

3.6 - 4.0

Konzerv

3.74

Banán

4.5 - 5.2

Sárgadinnye

6.17-7.13

Datolya

6.3 - 6.6

Füge

4.6

Grapefruit

3.0 - 3.3

Konzerv

3.1 - 3.3

Lé

3.0

Citrom

2.2 - 2.4

Konzerv lé

2.3

Lime

1.8 - 2.0

Mangó

3.9 - 4.6

Dinnye

Kaszaba dinnye

5.5 – 6.0

Perzsa

6.0 - 6.3

Nectarin

3.9

Narancs

3.1 - 4.1

Lé

3.6 - 4.3

Lekvár

3.0

Papaya

5.2 - 5.7

Őszibarack

3.4 - 3.6

Befőtt

4.2

Konzerv

4.9

Datolyaszilva

5.4 - 5.8

Ananász

3.3 - 5.2

Konzerv

3.5

Lé

3.5

Szilva

2.8 - 4.6

Gránátalma

3.0

Aszaltszilva

3.1 - 5.4

Birsalma (befőzött)

3.1 - 3.3

Mandarin

4.0

Görögdinnye

5.2 - 5.8

Hús, szárnyas

pH

Marha

Darált

5.1 – 6.2

Érlelt

5.8

Érleletlen

7.0

Konzerv

6.6

Nyelv

5.9

Sonka

5.9 – 6.1

Bárány

5.4 – 6.7

Sertés

5.3 – 6.9

Borjú

6.0

Csirke

6.5 – 6.7

Pulyka (sült)

5.7 – 6.8

Hal

pH

Hal (legfrissebb)

6.6 - 6.8

Kagyló

6.5

Rák

7.0

Osztriga

4.8 - 6.3

Tonhal

5.2 - 6.1

Garnélarák

6.8 - 7.0

Lazac

6.1 - 6.3

Fehérhúsú halak

5.5

Édesvíziek (legtöbb)

6.9 - 7.3

Kecsege

5.5 - 6.0

Hering

6.1 - 6.4

Tejtermékek

pH

Vaj

6.1 - 6.4

Író

4.5

Tej

6.3 - 8.5

Tejszín

6.5

Sajtok

Camembert

7.44

Cheddar

5.9

Túró

5.0

Krémsajt

4.88

Edami

5.4

Roquefort

5.5 - 5.9

Swiss Gruyer

5.1 - 6.6

Tojás

pH

Fehérje

7.0 - 9.0

Sárgája

6.4

Egész

7.1 - 7.9

Mélyhűtött

8.5 - 9.5

Bogyósok

pH

Szeder

3.2 – 4.5

Fekete áfonya

3.7

Mélyhűtött

3.1 - 3.35

Cseresznye

3.2 - 4.1

Vörös áfonya

Szósz

2.4

Lé

2.3 - 2.5

Ribizli (piros)

2.9

Egres

2.8 - 3.1

Szőlő

3.4 - 4.5

Málna

3.2 - 3.7

Eper

3.0 - 3.5

Mélyhűtött

2.3 - 3.0

Pékáruk

pH

Kenyér

5.3 - 5.8

Ekler-fánk

4.4 - 4.5

Napoleon-szelet

4.4 - 4.5

Keksz

7.1 - 7.3

Sós keksz

7.0 - 8.5

Torták

Csokoládé

7.2 - 7.6

Piskóta

7.3 - 7.6

Liszt

6.0 - 6.3

Egyebek

pH

Kaviár (házi)

5.4

Almabor

2.9 - 3.3

Kakaó

6.3

Kukorica szirup

5.0

Kukoricakeményítő

4.0 - 7.0

Gyömbér sör

2.0 - 4.0

Méz

3.9

Lekvárok/Zselék

3.1 - 3.5

Majonéz

4.2 - 4.5

Melasz

5.0 - 5.5

Mazsola

3.8 - 4.0

Cukor

5.0 - 6.0

Ecet

2.0 - 3.4

Élesztő

3.0 - 3.5