|
|||||||
An initiative of :Stichting Food-Info
|
Food-Info.net> Kérdések és válaszok > Élelmiszerallergia és intolerancia Mi az élelmiszerallergia?Az élelmiszerallergia speciális immunológiai reakciót okoz a szervezetben, amit különböző tesztekkel lehet megfigyelni és diagnosztizálni. Az immunológiai reakció válasz a testbe belépő idegen molekulákkal szemben; normális esetben az a célja, hogy megvédje a szervezetet. Élelmiszerallergia esetén ez a rekció különösen erőteljes, és olyan élelmiszerek váltják ki, amelyek a legtöbb emberre nincsenek káros hatással. Ezek a kedvezőtlen reakciók azonnaliak és helyhez kötöttek; általános megjelenési helyeik a száj (az ajkak megduzzadnak), emésztőszervek, légutak (zihálás és légzési nehézségek) és a bőr (ld. alább az anafilaxiával kapcsolatos rejezetet).
|
| ||||
Food-Info.net is an initiative of Wageningen University, The Netherlands |