Mi az élelmiszer túlérzékenység?

Az élelmiszer túlérzékenység magába foglalja a túlreagálás összes típusát, ami egy szervezetben előfordulhat egy élelmiszerkomponenssel szemben. Az élelmiszer túlérzékenység felosztható élemiszer allergiára és élelmiszer intoleranciára. Mindkettő egyébként biztonságos élelmiszererre adott abnormális reakciókkal van kapcsolatban.