Food-Info.net> E-számok

E101: Riboflavin

E101 (i): Riboflavin:
E101 (ii): Riboflavin- 5- nátrium-foszfát (néha E106-ként említik)

B2-vitamin, laktoflavin

Eredet:
Természetes színanyag, ami jelen van számos élelmiszerben, köztük a tejben, tojásban, májban és zöldségekben. Iparilag élesztőből állítják elő.

Funkció és jellemzők:
Sárga élelmiszer-színezék. Nem nagyon oldódik vízben.

Felhasználás:
Sok termékben.

Napi bevitel:
Max. 0,5 mg/testsúly kg.

Mellékhatások:
Élelmiszerekben használt koncentrációban nincs ismert mellékhatás.

Fogyasztási korlátozások:
Nincsenek; az E101-t fogyaszthatják különböző vallási csoportok és vegetáriánusok egyaránt. Habár tejből is elő lehet állítani, ezt iparilag nem használják.