Food-Info.net > Ερωτήσεις και απαντήσεις > Ασφάλεια τροφίμων> Μύκητες και μούχλες

Tι είναι οι μύκητες και οι μούχλες;

Οι όροι "μύκητας" και "μούχλα" είναι συνώνυμοι. Η επιστημονική ονομασία μύκητες, χρησιμοποιείται για να περιγράψει ένα σύνολο μικροοργανισμών με συγκεκριμένα χαρκτηριστικά τα οποία και τους κατατάσσουν π.χ. μεταξύ των βακτηρίων και των φυτών/ ζώων. Η μαγιά είναι ο απλούστερος και μονοκύτταρος μύκητας. Επίσης, ο πιο συνηθισμένος ζυμομύκητας και τα μανιτάρια ανήκουν στην κατηγορία των μυκήτων.