Food-Info.net > Ερωτήσεις και απαντήσεις > Προϊόντα τροφίμων > Ψάρια και Μαλάκια

Άνοιξα το ψυγείο μου το βράδυ και το ψάρι εξέπεμπε φως. Πώς είναι αυτό δυνατό;

Υπάρχουν ορισμένα είδη οργανισμών στη φύση τα οποία παράγουν φως. Τα πιο γνωστά είναι οι πυγολαμπίδες και το μπλε φως που εκπέμπεται από τη θάλασσα το καλοκαίρι λόγω των φυκιών. Μια άλλη κατηγορία είναι τα βακτήρια του γένους Photobacterium . Τα βακτηρίδια αυτά απαντώνται συχνά στη θάλασσα και μπορεί να βρεθούν επίσης και στα ψάρια. Τα βακτήρια αυτά είναι ακίνδυνα .

Όταν το ψάρι είναι φρέσκο, τα βακτήρια αυτά υπάρχουν ακόμα σε μεγάλη ποσότητα. Όσο παλιώνει το ψάρι τόσο μειώνεται ο αριθμός των βακτηριών. Το ψάρι στο ψυγείο πιθανότητα ήταν ακόμα πολύ φρέσκο .