Food-Info.net > Ερωτήσεις και απαντήσεις > Συστατικά τροφίμων > Λίπη και έλαια

Τι είναι τα τριγλυκερίδια και πώς μπορώ να μειώσω το επίπεδο τους στο αίμα;

Τα τριγλυκερίδια είναι ενώσεις που αποτελούνται από τρία λιπαρά οξέα και μια γλυκερόλη. Τα τριγλυκερίδια συνθέτουν τα περισσότερα ζωικά και φυτικά λίπη και είναι τα κυριότερα λίπη στο αίμα, όπου βρίσκονται σε κυκλοφορία. Τα τριγλυκερίδια είναι δεσμευμένα σε μια πρωτείνη και σχηματίζουν τις υψηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνες (HDL ή καλή χοληστερόλη) και τις χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνες (LDL ή κακή χοληστερόλη). Το επιθυμητό επίπεδο τριγλυκεριδίων στο αίμα για τους ενήλικες είναι 200 mg/dL .

Τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων στο αίμα μπορούν να μειωθούν μέσω της διατροφής. Δίαιτα χαμηλή σε λίπος, αλκοόλ και ζάχαρη μπορεί να μειώσει τα επίπεδά τους. Μεγαλύτερη κατανάλωση φρούτων, λαχανικών και ολόκληρων σπόρων θα μειώσουν τα τριγλυκερίδια καθώς και τον κίνδυνο καρδιακών νοσήματα.