Food-Info.net > Ερωτήσεις και απαντήσεις > Ασφάλεια τροφίμων> Προϊόντα Πατάτας

Πώς αποθηκεύω πατάτες στο σπίτι ;

Οι πατάτες πρέπει να διατηρηθούν σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος με καλό εξαερισμό. Η ιδανική θερμοκρασία αποθήκευσης είναι 7- 10 o C . Σε αυτές τις θερμοκρασίες, οι πατάτες θα διατηρηθούν για πολλές εβδομάδες. Μην αποθηκεύετε τις πατάτες στο ψυγείο! Όταν διατηρηθούν κάτω από τους 7°C, οι πατάτες αναπτύσσουν μια γλυκιά γεύση, λόγω της μετατροπής του αμύλου σε ζάχαρη. Αυτή η αυξανόμενη ποσότητα ζάχαρης κάνει τις πατάτες να σκουραίνουν όταν μαγειρεύονται. Εάν αποθηκεύετε τις πατάτες σε θερμοκρασία δωματίου, χρησιμοποιήστε τις μέσα σε μερικές εβδομάδες. Κρατήστε τις πατάτες μακριά από την παρατεταμένη έκθεση στο φως, που τις κάνει να πρασινίζουν (δείτε το πρασίνισμα, σύνδεση με QA- fp94). Αυτό το πρασίνισμα προκαλεί πικρή γεύση και μπορεί να είναι τοξικό. Εάν οι πατάτες αναπτύσσουν πράσινα μέρη ή αρχίζουν να βλαστάνουν, αφαιρέστε αυτές τις περιοχές πριν τις χρησιμοποιήσετε.