Food-Info.net > Ερωτήσεις και απαντήσεις > Ασφάλεια τροφίμων> Μπύρα

Τι είναι η μπύρα ' lambic ';

L ambic είναι ένας τύπος μπύρας ale που παρασκευάζεται σε μέρη του Βελγίου με την έκθεση του καυτού ζυθογλεύκους (μη ζυμωμένη μπύρα) στον εξωτερικό αέρα. Οι προϋπάρχουσες, άγριες ζύμες και άλλοι μικροοργανισμοί κατακάθονται στην εκτεθειμένη επιφάνεια της μπύρας καθώς κρυώνει και αρχίζουν την αυθόρμητη ζύμωση. Η μπύρα αυτή γλυκαίνεται συχνά με αρωματικές ουσίες φρούτων και γενικά εκτιμάται σε όλο τον κόσμο.

Πηγή : FAQ of alt.drinks.beer