Food-Info.net > Ερωτήσεις και απαντήσεις > Ασφάλεια τροφίμων> Μπύρα

Τι είναι οι μπύρες lager ή βαθυζύμωτες μπύρες ;

Οι μπύρες lager παρασκευάζονται με βαθυζύμωτη μαγιά σε πολύ χαμηλότερες θερμοκρασίες (2 ως 10 ° C) κατά τη διάρκεια μεγάλων χρονικών περιόδων (μήνες). Αυτή η διαδικασία καλείται "αργή ζύμωση". Οι μπύρες lager περιλαμβάνουν τη μαύρη μπύρα ή μποκ, την ντόπελμποκ, την μπύρα στυλ Μόναχο και Βιέννη, τη μπύρα M a rzen / γιορτή Οκτωβρίου στη Γερμανία και τη διάσημη pilsner . Η μπύρα pilsner δημιουργήθηκε στην πόλη Pilsen, που βρίσκεται τώρα στην Τσεχία και ήταν η πρώτη μη-θολή μπύρα. Οι περισσότερο δημοφιλείς μπύρες που παρήχθησαν από τα μεγάλα βορειοαμερικανικά ζυθοποιεία ήταν αρχικά τύπου pilsner . Αυτές έχουν αποκλίνει πολύ από το αρχικό στυλ και πετυχαίνουν τώρα στην αγορά λόγω της δύναμης του μαζικού μάρκετινγκ των ζυθοποιών και όχι λόγω κάποιων αξιοπρόσεκτων ιδιοτήτων που έχουν οι ίδιες οι μπύρες.

Πηγή : FAQ of alt.drinks.beer