Food-Info.net > Ερωτήσεις και απαντήσεις > Ασφάλεια τροφίμων> Αυγά

Γιατί τα αυγά που έχουν βραστεί πολύ είναι δύσκολο να ξεφλουδιστούν;

Εάν το αυγό είναι πολύ φρέσκο, υπάρχει ελάχιστος αέρας ανάμεσα στο τσόφλι και την μεμβράνη, γεγονός που επιτρέπει στο ασπράδι του αυγού να είναι προσκολλημένο στο τσόφλι.