Food-Info.net > Ερωτήσεις και απαντήσεις > Ασφάλεια τροφίμων> Τσάι

Τι είναι το τσάι του κόμη Grey ;

Ο Κάρολος ο 2 ος Κόμης Grey (1764-1865) ήταν Βρετανός πρωθυπουργός από το 1830 μέχρι 1834. Ήταν μεγάλος μεταρρυθμιστής, αλλά έμεινε πιο γνωστός για το μίγμα του τσαγιού που φέρει ακόμα την επωνυμία του.

Σύμφωνα με το λαϊκό μύθο, το μίγμα ήταν ένα δώρο από έναν ευγνώμονα Κινέζο μανδαρίνο. Φαίνεται ότι ένας απεσταλμένος στην Κίνα από τον κόμη Grey έκανε στο μανδαρίνο μια καλή πράξη (μπορεί να είχε σώσει τη ζωή του μανταρινιού, οι λεπτομέρειες είναι άγνωστες).

Όταν το νόστιμο δώρο του μανδαρίνου άρχισε να τελειώνει, ο κόμης Grey ζήτησε από τους εμπόρους τσαγιού του να του το ξαναφέρουν. Αυτό το μίγμα έγινε για πολλά χρόνια το αγαπημένο της οικογένειας Grey . Όταν οι φιλοξενούμενοι ρωτούσαν για αυτό, τους παρέπεμπαν στο Twinings του Λονδίνου, όπου θα ζητούσαν το τσάι με το όνομα του κόμη Grey.

Η αρωματική ουσία που χρησιμοποιείται στο τσάι αυτό είναι το περγαμόντο . Το λάδι από το περγαμόντο (Citrus bergamia ή Citrus aurantium bergamia ), εξάγεται από τη φλούδα του πορτοκαλιού περγαμόντο, ενός μικρού σε σχήμα αχλαδιού καρπού, το οποίο καλλιεργείται κυρίως στη νότια Ιταλία, αλλά η προέλευσή του είναι από το Βιετνάμ και τη νότια Κίνα.

Κάρολος, 2 ος Κόμης Grey φωτογραφία από το worldroots.com/brigitte/ royal/british/brit-g.htm

Πορτοκάλι περγαμόντο (από το http://www.atlanteparchi.com/parco.nazionale.aspromonte/frutta.html )