An initiative of :




Wageningen University



Food-Info.net > Ερωτήσεις και απαντήσεις > Συστατικά τροφίμων > Ζάχαρη και γλυκαντικά

Είναι οι γλυκαντικές ουσίες χαμηλής θερμιδικής αξίας κατάλληλες για ανθρώπους που ακολουθούν δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες όπως η δίαιτα Άτκινς;

Ναι. Γλυκαντικές ουσίες χαμηλής θερμιδικής αξίας (ασπαρτάμη, κυκλαμικά άλατα, σακχαρίνη, ακεσουλφάμη Κ, θαυματίνη) δεν περιέχουν υδατάνθρακες, το οποίο σημαίνει ότι μπορούν να καταναλώνονται από άτομα που ακολουθούν τη δίαιτα Άτκινς.

Μια από τις γλυκαντικές ουσίες, η ασπαρτάμη, αποτελείται από δύο αμινοξέα τα οποία είναι μέρη πρωτεΐνης. Παρέχει έτσι λίγη ενέργεια, αλλά δεν είναι υδατάνθρακας.

 



European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law



Food-Info.net is an initiative of Stichting Food-Info, The Netherlands

Free counters!