Food-Info.net > Ερωτήσεις και απαντήσεις > Συστατικά τροφίμων > Πρωτεϊνες

Γιατί το σώμα μας χρειάζεται τις πρωτεΐνες;

Οι πρωτεΐνες μπορεί να βρεθούν σχεδόν οπουδήποτε στο σώμα, χρησιμοποιούνται για την παραγωγή των κυττάρων. Είναι το κύριο συστατικό των μυών, των οργάνων και των αδένων. Κάθε ζωντανό κύτταρο και όλα τα υγρά του σώματος, εκτός από τη χολή και τα ούρα, περιέχουν πρωτεΐνες.

Μετά την κατανάλωσή τους τα τρόφιμα πέπτονται και τα αμινοξέα απελευθερώνονται για να χρησιμοποιηθούν από τον οργανισμό και να συνθέσουν τις απαραίτητες πρωτεΐνες. Αυτές απαιτούνται για την ανάπτυξη και την εξέλιξη, για την παραγωγή νέων ουσιών των κυττάρων όπως το πρωτόπλασμα, αλλά και για την παραγωγή αντισωμάτων, ενζύμων, ορμονών κ.λπ. ΟΙ πρωτεΐνες χρησιμεύουν επίσης και ως πηγή ενέργειας.