Food-Info.net > Ερωτήσεις και απαντήσεις > Ασφάλεια τροφίμων> Καρυκεύματα και Βότανα

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των καρυκευμάτων και των βοτάνων;

Βότανα είναι τα ευώδη φύλλα των φυτών που δεν έχουν τους ξύλινους μίσχους, όπως το θυμάρι, η ρίγανη, η μέντα κ.λ.π. Συχνότερα, τα φυτά ευδοκιμούν σε εύκρατα κλιματα.

Τα καρυκεύματα είναι οι φλοιοί, τα μούρα, τα φρούτα, οι ρίζες και οι μίσχοι όλων των ειδών των φυτών. Συχνότερα, αυτά είναι τροπικής προέλευσης, όπως τα γαρίφαλα, το μοσχοκάρυδο και το πιπέρι. Το κάρρυ είναι ένα μίγμα καρυκευμάτων.

Τα βότανα είναι πιο αρωματικά όταν είναι φρέσκα, ενώ τα καρυκεύματα είναι συνήθως πιο έντονα ως ξηρές σκόνες.

Εντούτοις, οι δύο όροι χρησιμοποιούνται συχνά και για τους δύο τύπους.