Food-Info.net > Ερωτήσεις και απαντήσεις > Συστατικά τροφίμων > Βιταμίνες

Tι είναι οι βιταμίνες;

Οι βιταμίνες είναι οργανικές ουσίες που δεν παρέχουν ενέργεια αλλά είναι απαραίτητες για τις κυτταρικές λειτουργίες. Δεν μπορούν να παραχθούν από το ανθρώπινο σώμα, οπότε πρέπει να ληφθούν από τη διατροφή. Το όνομα προέρχεται από το vita (ζωή) και την αμίνη (περιέχει άζωτο), δεδομένου ότι οι πρώτες βιταμίνες που ανακαλύφθηκαν περιείχαν όλες άζωτο. Ακόμα κι αν δεν περιέχουν όλες οι βιταμίνες άζωτο, το όνομα παραμένει.