An initiative of :




Wageningen University





Sitekeuring.NET Award

Food-Info.net > Θέματα > Ασφάλεια Τροφίμωνν> Βαρέα μέταλλα

Παλλάδιο (Pd)

Οι ενώσεις του παλλάδιου συναντώνται σχετικά σπάνια από τους περισσότερους ανθρώπους καθώς χρησιμοποιούνται σπάνια. Όλες οι ενώσεις παλλάδιου πρέπει θεωρούνται ως ιδιαίτερα τοξικές και ως καρκινογόνες. Το χλωρίδιο του παλλάδιου είναι τοξικό, βλαβερό όταν καταπίνεται, εισπνέεται ή απορροφάται από το δέρμα. Προκαλεί βλάβη του μυελού των οστών, του συκωτιού και των νεφρών στα πειραματόζωα και προκαλεί ερεθισμούς.

Εντούτοις, το χλωρίδιο του παλλάδιου ορίστηκε στο παρελθόν ως θεραπεία για τη φυματίωση στο ποσοστό του 0,065 γρ. ανά ημέρα (περίπου 1 mg/kg) χωρίς πάρα πολλές παρενέργειες.

Δεν υπάρχει κανένα στοιχείο όσον αφορά στην τοξικότητα παλλάδιου από τα τρόφιμα, δεδομένου ότι οι συγκεντρώσεις είναι εξαιρετικά χαμηλές.

 



European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law



Food-Info.net is an initiative of Wageningen University, The Netherlands