Food-Info.net> Αριθμοί-Ε

E529 : Οξείδιο του ασβεστίου

Προέλευση:
Προέρχεται από την κιμωλία.

Λειτουργίες & χαρακτηριστικά:
Χρησιμοποιείται ως ρυθμιστικό της οξύτητας . Επίσης χρησιμοποιείται στην παραγωγή της ζάχαρης για την απομάκρυνση ακαθαρσιών, στα προϊόντα αρτοποιίας ως σταθεροποιητικό και στις ζύμες ως θρεπτικό συστατικό. Χρησιμοποιείται επίσης για την προετοιμασία των εντέρων για λουκάνικα (ως μεμβράνη, όχι ως γέμιση).

Προϊόντα:
Κακάο, προϊόντα αρτοποιίας, έντερα.

Ανώτατο όριο καθημερινής λήψης:
Δεν έχει καθοριστεί.

Παρενέργειες:
Καμία γνωστή.

Διατροφικοί περιορισμοί:
Κανένας, το Ε529 μπορεί να καταναλωθεί από όλες τις θρησκευτικές ομάδες, ακραίους και μη χορτοφάγους.