Food-Info.net> Αριθμοί-Ε

E 528 : Υδροξείδιο του μαγνησίου

Προέλευση:
Προέρχεται από φυσικά μεταλλικά στοιχεία.

Λειτουργίες & χαρακτηριστικά:
Ισχυρό αλκαλικό, χρησιμοποιείται για τη ρύθμιση της οξύτητας . Χρησιμοποιείται στο τυρί για την ενίσχυση της ρενίνης και σταθεροποιεί το χρώμα λαχανικών κατά τη διάρκεια της κονσερβοποίησης.

Προϊόντα:
Τυρί, κονσερβοποιημένα λαχανικά.

Ανώτατο όριο καθημερινής λήψης:
Δεν έχει καθοριστεί.

Παρενέργειες :
Καθαρτικό σε υψηλές συγκεντρώσεις.

Διατροφικοί περιορισμοί:
Κανένας, το Ε528 μπορεί να καταναλωθεί από όλες τις θρησκευτικές ομάδες, ακραίους και μη χορτοφάγους.