Food-Info.net> Αριθμοί-Ε
E525 : Υδροξείδιο του καλίου
Προέλευση :
Προέρχεται από το φυσικό άλας χλωριούχο κάλιο.
Λειτουργίες & χαρακτηριστικά:
Ισχυρό αλκάλιο χρησιμοποιείται ως ρυθμιστής οξύτητας. Επίσης χρησιμοποιείται για την ενίσχυση της βιομηχανικής αποφλοίωση φρούτων και για την ενίσχυση του χρώματος των ελιών.
Προϊόντα:
Προϊόντα αρτοποιίας, κακάο, μαύρες ελιές και και το χρώμα ανάτο (E 160 b).
Ανώτατο όριο καθημερινής λήψης:
Δεν έχει καθοριστεί.
Παρενέργειες:
Καμία γνωστή.
Διατροφικοί περιορισμοί:
Κανένας, το Ε525 μπορεί να καταναλωθεί από όλες τις θρησκευτικές ομάδες, ακραίους και μη χορτοφάγους.