An initiative of :




Wageningen University





Sitekeuring.NET Award

Food-Info.net> Αριθμοί-Ε

E524 : Υδροξείδιο του νατρίου

Καυστική σόδα

Προέλευση:
Προέρχεται από το φυσικό άλας.

Λειτουργίες & χαρακτηριστικά:
Ισχυρό αλκάλιο χρησιμοποιείται ως ρυθμιστής οξύτητας. Επίσης χρησιμοποιείται για την ενίσχυση της βιομηχανικής αποφλοίωση φρούτων, για την ενίσχυση του χρώματος των ελιών και για την παρασκευή της καραμέλας.

Προϊόντα:
Πολλά προϊόντα συμπεριλαμβανομένων των προϊόντων αρτοποιίας, κακάο, κρέμα καφέ και μαύρες ελιές.

Ανώτατο όριο καθημερινής λήψης:
Δεν έχει καθοριστεί.

Παρενέργειες:
Καμία γνωστή.

Διατροφικοί περιορισμοί:
Κανένας, το Ε524 μπορεί να καταναλωθεί από όλες τις θρησκευτικές ομάδες, ακραίους και μη χορτοφάγους.

 



European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law



Food-Info.net is an initiative of Wageningen University, The Netherlands