Food-Info.net> Αριθμοί-Ε
E524 : Υδροξείδιο του νατρίου
Καυστική σόδα
Προέλευση:
Προέρχεται από το φυσικό άλας.
Λειτουργίες & χαρακτηριστικά:
Ισχυρό αλκάλιο χρησιμοποιείται ως ρυθμιστής οξύτητας. Επίσης χρησιμοποιείται για την ενίσχυση της βιομηχανικής αποφλοίωση φρούτων, για την ενίσχυση του χρώματος των ελιών και για την παρασκευή της καραμέλας.
Προϊόντα:
Πολλά προϊόντα συμπεριλαμβανομένων των προϊόντων αρτοποιίας, κακάο, κρέμα καφέ και μαύρες ελιές.
Ανώτατο όριο καθημερινής λήψης:
Δεν έχει καθοριστεί.
Παρενέργειες:
Καμία γνωστή.
Διατροφικοί περιορισμοί:
Κανένας, το Ε524 μπορεί να καταναλωθεί από όλες τις θρησκευτικές ομάδες, ακραίους και μη χορτοφάγους.