Food-Info.net> Αριθμοί-Ε

E520 : Θειικό αργίλιο (αλουμίνιο)

Προέλευση :
Φυσικό μεταλλικό στοιχείο από το οποίο εξάγεται το προϊόν.

Λειτουργίες & χαρακτηριστικά:
Το θειικό αργίλιο χρησιμοποιείται για την καθίζηση πρωτεϊνών, παραδείγματος χάριν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παρασκευής μπύρας. Ενισχύει επίσης τη δομή των λαχανικών κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας.

Προϊόντα :
Μπύρα, πίκλες, πρωτεΐνες (αποσμητικά, ως αντιβακτηριακό)

Ανώτατο όριο καθημερινής λήψης:
Δεν έχει καθοριστεί.

Παρενέργειες:
Το αλουμίνιο αποτρέπει την απορρόφηση της βιταμίνης B . Μπορεί επίσης να επηρεάσει τη λειτουργία του συκωτιού σε υψηλές συγκεντρώσεις. Εντούτοις, με την χρήση του E 520 οι συγκεντρώσεις είναι πολύ χαμηλές.

Διατροφικοί περιορισμοί:
Κανένας, το Ε520 μπορεί να καταναλωθεί από όλες τις θρησκευτικές ομάδες, ακραίους και μη χορτοφάγους.