Κωδικός |
Όνομα |
Λειτουργία |
E500 |
Ανθρακικό νάτριο |
Βάση |
E501 |
Ανθρακικό κάλλιο |
Βάση |
E503 |
Ανθρακικό αμμώνιο |
Βάση |
E504 |
Ανθρακικό μαγνήσιο |
Αλκάλιο, αντί-συσσωματικός παράγοντας |
505 |
Ανθρακικός σίδηρος |
Ρυθμιστής οξύτητας |
E507 |
Υδροχλωρικό οξύ |
Οξύ |
E508 |
Χλωριούχο κάλλιο |
Υποκατάστατο του αλατιού |
E509 |
Χλωριούχο ασβέστιο |
Δεσμευτής μεταλλικών ιόντων, στερεοποιητικός παράγοντας |
510 |
Χλωριούχο αμμώνιο |
Στα ζυμώμενα τρόφιμα, γεύση |
E511 |
Χλωριούχο μαγνήσιο |
Ρυθμιστής οξύτητας |
E512 |
Χλωριούχος κασσίτερος |
Αντί-οξειδωτικό |
E513 |
Θειικό οξύ |
Οξύ |
E514 |
Θειικό νάτριο |
Διαλύτης οξέων |
E515 |
Θειικό κάλλιο |
Υποκατάστατο του αλατιού |
E516 |
Θειικό ασβέστιο |
Στερεοποιητικός παράγοντας |
E517 |
Θειικό αμμώνιο |
Σταθεροποιητής |
518 |
Θειικό μαγνήσιο |
Συμπλήρωμα διατροφής |
E520 |
Θειικό αργίλιο (αλουμίνιο) |
Παράγοντας διαχωρισμού |
E521 |
Θειικό αργιλιονάτριο |
Ρυθμιστής οξύτητας |
E523 |
Θειικό αργιλιοαμμώνιο |
Σταθεροποιητής |
E524 |
Υδροξείδιο του νατρίου |
Βάση, διαλύτης χρωστικών |
E525 |
Υδροξείδιο του καλλίου |
Βάση |
E526 |
Υδροξείδιο του ασβεστίου |
Στερεοποιητικός παράγοντας |
E527 |
Υδροξείδιο του αμμωνίου |
Βάση |
E528 |
Υδροξείδιο του μαγνησίου |
Βάση |
E529 |
Οξείδιο του ασβεστίου |
Αλκάλιο |
E530 |
Οξείδιο του μαγνησίου |
Αντί-συσσωματικός παράγοντας, αλκάλιο |
E535 |
Σιδηροκυανιούχο νάτριο |
Αντί-συσσωματικός παράγοντας |
E536 |
Σιδηροκυανιούχο κάλλιο |
Αντί-συσσωματικός παράγοντας |
537 |
Σιδηροκυανιούχο μαγγάνιο |
Αντί-συσσωματικός παράγοντας |
E538 |
Σιδηροκυανιούχο ασβέστιο |
αντί-συσσωματικός παράγοντας |
539 |
Θειοθειικό νάτριο |
Αντί-οξειδωτικό |
540 |
Πυροφωσφορικό διασβέστιο |
Διογκωτικός παράγοντας |
E541 |
Φωσφορικό αργιλιονάτριο |
Διογκωτικός παράγοντας |
542 |
Εδώδιμος φώσφορος από τα οστά |
Αντί-συσσωματικός παράγοντας |
543 |
Πολυφωσφορικό ασβεστιονάτριο |
Γαλακτοματοποιητής |
544 |
Πολυφωσφορικό ασβέστιο |
Γαλακτοματοποιητής |
545 |
Πολυφωσφορικό αμμώνιο |
Γαλακτοματοποιητής |
546 |
Πολυφωσφορικό μαγνήσιο |
Γαλακτοματοποιητής |
550 |
Πυριτικά άλατα του νατρίου |
Αντί-συσσωματικός παράγοντας |
E551 |
Διοξείδιο του πυριτίου |
Αντί-συσσωματικός παράγοντας |
E552 |
Πυριτικό ασβέστιο |
Αντί-συσσωματικός παράγοντας |
E553 |
Πυριτικό μαγνήσιο |
Αντί-συσσωματικός παράγοντας |
E554 |
Πυριτικό αργιλιονάτριο |
Αντί-συσσωματικός παράγοντας |
E555 |
Πυριτικό αργιλιοκάλλιο |
Αντί-συσσωματικός παράγοντας |
E556 |
Πυριτικό αργιλιοασβέστιο |
Αντί-συσσωματικός παράγοντας |
557 |
Πυριτιούχος ψευδάργυρος |
Αντί-συσσωματικός παράγοντας |
E558 |
Μπεντονίτης |
Αντί-συσσωματικός παράγοντας |
E559 |
Καολίνης (δομή αργίλου) |
Αντί-συσσωματικός παράγοντας |
E570 |
Στεατικό οξύ |
Αντί-συσσωματικός παράγοντας |
571 |
Στεατικό αμμώνιο |
Αντί-συσσωματικός παράγοντας |
572 |
Στεατικό μαγνήσιο |
Αντί-συσσωματικός παράγοντας |
573 |
Στεατικό αλουμίνιο(αργίλιο) |
Αντί-συσσωματικός παράγοντας |
E574 |
Γλουκονικό οξύ |
Δεσμευτής μεταλλικών ιόντων |
E575 |
D- γλουκονο -1, 5- λακτόνη |
Δεσμευτής μεταλλικών ιόντων |
E576 |
Γλουκονικό νάτριο |
Δεσμευτής μεταλλικών ιόντων |
E577 |
Γλουκονικό κάλλιο |
Δεσμευτής μεταλλικών ιόντων |
E578 |
Γλουκονικό ασβέστιο |
Στερεοποιητικός παράγοντας, δεσμευτής μεταλλικών ιόντων |
E579 |
Γλουκονικός σίδηρος |
Χρωστική και θρεπτικό στοιχείο |
E585 |
Φερολακτόνη ή σιδηρούχα λακτόνη |
Θρεπτικό στοιχείο |