An initiative of :




Wageningen University



Food-Info.net> Αριθμοί-Ε

E466 : Καρβοξυ-μεθυλική κυτταρίνη

Προέλευση:
Η καρβοξυ-μεθυλική κυτταρίνη παράγεται από την κυτταρίνη (ή κελουλόζη), τον κύριο πολυσακχαρίτη και κύριο συστατικό του ξύλου και όλων των φυτών. Εμπορικά παράγεται από το ξύλο και μετατρέπεται χημικά.

Λειτουργίες & χαρακτηριστικά:
Πολλές διάφορες χρήσεις, κυρίως είναι πηκτικός παράγοντας, αλλά και ως πληρωτικό υλικό, διαιτητική ίνα, αντισυσσωματικός παράγοντας και γαλακτοματοποιητής. Παρόμοια με την κυτταρίνη, αλλά πολύ ευδιάλυτη στο νερό.

Προϊόντα:
Χρησιμοποιείται ευρέως.

Ανώτατο όριο καθημερινής λήψης:
Δεν έχει καθοριστεί.

Παρενέργειες:
Η καρβοξυ-μεθυλική κυτταρίνη είναι ευδιάλυτη και μπορεί να υποστεί ζύμωση στο παχύ έντερο. Υψηλές συγκεντρώσεις μπορεί να προκαλέσουν εντερικά προβλήματα όπως πρήξιμο, δυσκοιλιότητα, και διάρροια. Επίσης, ρίχνει ελαφρώς το επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα .

Διατροφικοί περιορισμοί:
Το Ε466 μπορεί να καταναλωθεί από όλες τις θρησκευτικές ομάδες,καθώς και από ακραίους και μη χορτοφάγους.

 

 



European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law



Food-Info.net is an initiative of Stichting Food-Info, The Netherlands

Free counters!