Food-Info.net> Αριθμοί-Ε

E431: Πολυοξυαιθυλαινικός (40) εστέρας του στεατικού οξέος

Προέλευση:
Συνθετικό συστατικό, παράγεται από το αιθυλενοξείδιο (ένα συνθετικό συστατικό) και στεατικό οξύ (φυσικό λιπαρό οξύ).

Λειτουργίες & χαρακτηριστικά:
Γαλακτωματοποιητής.

Προϊόντα:
Προϊόντα αρτοποιίας, πουτίγκες κτλ.

Ανώτατο όριο καθημερινής λήψης:
Έως 25 mg / kg σωματικού βάρους για όλη την ομάδα συστατικών 430- E 436. Δεν έχει καθοριστεί για κάθε συστατικό ξεχωριστά.

Παρενέργειες:
Δεν έχουν γίνει γνωστές στις συγκεντρώσεις που χρησιμοποιείται. Άτομα δυσανεκτικά στην προπυλενογλυκόλη πρέπει να αποφεύγουν την ομάδα συστατικών 430- E 436.

Διατροφικοί περιορισμοί:
Αυτά τα συστατικά (430- E 436) περιέχουν λιπαρά οξέα, που σχεδόν πάντα προέρχονται από φυτικά έλαια. Όμως η χρήση ζωικών ελαίων (συμπεριλαμβανομένου και χοιρινού) δεν μπορεί να αποφευχθεί τελείως. Χημικά, η προέλευση αυτών των συστατικών δεν μπορεί να προσδιοριστεί, μόνο ο παραγωγός μπορεί να παρέχει πληροφορίες σχετικά με την προέλευση.