An initiative of :




Wageningen University



Food-Info.net> Αριθμοί-Ε

408 : Τροποποιημένα φύκη του γένους Furcelleran

Προέλευση:
Φυσικός πολυσακχαρίτης, παράγεται από διάφορα φύκη (Furcellaria fastigata ) στη Δανία. Συχνά τοποθετείται μαζί με το E 407 γιατί έχουν παραπλήσια χημική δομή.

Λειτουργίες & χαρακτηριστικά:
Χρησιμοποιείται ως πηκτικός παράγοντας, σταθεροποιητής και γαλακτωματοποιητής.

Προϊόντα:
Χρησιμοποιείται σε προϊόντα για διαβατικούς.

Ανώτατο όριο καθημερινής λήψης:
Έως 75 mg / kg σωματικού βάρους.

Παρενέργειες:
Δεν έχουν γίνει γνωστές στις συγκεντρώσεις που χρησιμοποιείται, όμως σε υψηλές συγκεντρώσεις μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στην χώνεψη λόγω της ζύμωσης από την χλωρίδα του εντέρου (όπως όλοι οι δύσπεπτοι πολυσακχαρίτες).

Διατροφικοί περιορισμοί:
Μπορεί να καταναλωθεί από όλες τις θρησκευτικές ομάδες, καθώς και από ακραίους και μη, χορτοφάγους.

 

 



European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law



Food-Info.net is an initiative of Stichting Food-Info, The Netherlands

Free counters!