An initiative of :




Wageningen University



Food-Info.net> Αριθμοί-Ε

E405: Αλγινική προπανο-1,2-διόλη

Προέλευση:
Προπυλενογλυκολικός εστέρας του αλγινικού οξέος (E400), φυσικού πολυσακχαρίτη, που παράγεται από διάφορα φύκη του είδους Phaeophyceae (Macrocystis pyrifera, Laminaria digitata, L. cloustoni, Ascophyllum nodosum) στις Η.Π.Α και το Ηνωμένο Βασίλειο.

Λειτουργίες & χαρακτηριστικά:
Χρησιμοποιείται ως πηκτικός παράγοντας.

Προϊόντα:
Παγωτά, προϊόντα ζαχαροπλαστικής, σάλτσες κτλ.

Ανώτατο όριο καθημερινής λήψης:
Έως 70 mg / kg σωματικού βάρους.

Παρενέργειες:
Δεν έχουν γίνει γνωστές στις συγκεντρώσεις που χρησιμοποιείται, όμως μερικοί άνθρωποι εμφανίζουν παρενέργειες σε υψηλές συγκεντρώσεις προπυλενογλυκόλης .

Διατροφικοί περιορισμοί:
Το αλγινικό οξύ και οι εστέρες του μπορούν να καταναλωθούν από όλες τις θρησκευτικές ομάδες, καθώς και από ακραίους και μη, χορτοφάγους.

 



European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law



Food-Info.net is an initiative of Stichting Food-Info, The Netherlands

Free counters!