An initiative of :



Stichting Food-Info



Food-Info.net> Αριθμοί-Ε

E351: Μηλικό κάλλιο

E 351 (i ) M ηλικό δικάλλιο
E 351 (ii ) Μηλικό μονοκάλλιο

Προέλευση:
Άλατα καλλίου του μηλικού οξέος (Ε296), φυσικό οξύ που βρίσκεται φρούτα.

Λειτουργίες & χαρακτηριστικά:
Το μηλικό κάλλιο χρησιμοποιείται ως ρυθμιστικό και ως πρόσθετο γεύσης.

Προϊόντα:
Παγωτά, τηγανιτά προϊόντα, κτλ.

Ανώτατο όριο καθημερινής λήψης:
Δεν υπάρχει όριο, αλλά τα D, L -ισομερή και D -ισομερή δεν επιτρέπονται στις βρεφικές τροφές γιατί τα βρέφη δεν διαθέτουν τα απαραίτητα ένζυμα για να μεταβολίζουν αυτά τα συστατικά.

Παρενέργειες:
Δεν έχουν αναφερθεί.

Διατροφικοί περιορισμοί:
Κανένας, το μηλικό οξύ και τα άλατά του μπορούν να καταναλωθούν από όλες τις θρησκευτικές ομάδες, καθώς και από ακραίους και μη, χορτοφάγους.

 

 


Food-Info.net is an initiative of Stichting Food-Info, The Netherlands

Free counters!