An initiative of :




Wageningen University



Food-Info.net> Αριθμοί-Ε

E335: Tρυγικό νάτριο

E 335 (i) Τρυγικό μονονάτριο
E 335 (ii) Τρυγικό δινάτριο

Προέλευση:
Άλας νατρίου του τρυγικού οξέος, ένα φυσικό οξύ που υπάρχει σε πολλά φρούτα,κυρίως στα σταφύλια. Εμπορικά παρασκευάζεται από τα υποπροϊόντα της βιομηχανίας του κρασιού (φλούδες σταφυλιών).

Λειτουργίες & χαρακτηριστικά:
Ρυθμιστής της οξύτητας και αντιοξειδωτικό.

Προϊόντα:
Διάφορα προϊόντα,κυρίως προϊόντα ζαχαροπλαστικής, μαρμελάδες και λουκάνικα.

Ανώτατο όριο καθημερινής λήψης:
Έως 30 mg / kg σωματικού βάρους.

Παρενέργειες:
Δεν μεταβολίζεται στο σώμα,επομένως αποβάλλεται στα ούρα χωρίς παρενέργειες.

Διατροφικοί περιορισμοί:
Κανένας, το τρυγικό οξύ και τα άλατά του μπορούν να καταναλωθούν από όλες τις θρησκευτικές ομάδες, καθώς και από ακραίους και μη, χορτοφάγους.

 



European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law



Food-Info.net is an initiative of Stichting Food-Info, The Netherlands

Free counters!