Food-Info.net> Αριθμοί-Ε
E335: Tρυγικό νάτριο
E 335 (i) Τρυγικό μονονάτριο
E 335 (ii) Τρυγικό δινάτριο
Προέλευση:
Άλας νατρίου του τρυγικού οξέος, ένα φυσικό οξύ που υπάρχει σε πολλά φρούτα,κυρίως στα σταφύλια. Εμπορικά παρασκευάζεται από τα υποπροϊόντα της βιομηχανίας του κρασιού (φλούδες σταφυλιών).
Λειτουργίες & χαρακτηριστικά:
Ρυθμιστής της οξύτητας και αντιοξειδωτικό.
Προϊόντα:
Διάφορα προϊόντα,κυρίως προϊόντα ζαχαροπλαστικής, μαρμελάδες και λουκάνικα.
Ανώτατο όριο καθημερινής λήψης:
Έως 30 mg / kg σωματικού βάρους.
Παρενέργειες:
Δεν μεταβολίζεται στο σώμα,επομένως αποβάλλεται στα ούρα χωρίς παρενέργειες.
Διατροφικοί περιορισμοί:
Κανένας, το τρυγικό οξύ και τα άλατά του μπορούν να καταναλωθούν από όλες τις θρησκευτικές ομάδες, καθώς και από ακραίους και μη, χορτοφάγους.