Food-Info.net> Αριθμοί-Ε

E320: Βουτυροϋδροξυανισόλη

BHA

Προέλευση:
Συνθετικό αντιοξειδωτικό

Λειτουργίες και χαρακτηριστικά:
Αντιοξειδωτικό σε λίπη και λιπαρά προϊόντα, χρησιμοποιείται ώστε να αποτρέψει την αλλοίωση της οσμής.

Προϊόντα:
Χρησιμοποιείται ευρέως σε προϊόντα που περιέχουν λιπαρά.

Ανώτατο όριο καθημερινής λήψης:
Μέχρι 0.5 g / kg σωματικού βάρους.

Παρενέργειες:
Δεν έχουν παρατηρηθεί στις συγκεντρώσεις που χρησιμοποιείται, όμως έχουν αναφερθεί κάποιες ψευδο-αλλεργικές αντιδράσεις. Η βουτυροϋδροξυανισόλη σε συνδυασμό με βιταμίνη C σε υψηλές συγκεντρώσεις μπορεί να παράγει ελεύθερες ρίζες οι οποίες μπορεί να καταστρέψουν συστατικά των κυττάρων συμπεριλαμβανομένου και του DNA . Το γεγονός αυτό έχει ανάγκασει την Ενωμένη Ευρώπη να απαγορεύσει την ουσία αυτή στο άμεσο μέλλον.

Διατροφικοί περιορισμοί:
Κανένας, το Ε320 μπορεί να καταναλωθεί από όλες τις θρησκευτικές ομάδες, καθώς και από ακραίους και μη χορτοφάγους.