An initiative of :



Stichting Food-Info



Food-Info.net> Αριθμοί-Ε

E311 Γαλλικός οκτυλεστέρας

Προέλευση :
Παρασκευάζεται από την οκτανόλη και το γαλλικό οξύ, το οποίο παράγεται από φυτικές τανίνες.

Λειτουργίες και χαρακτηριστικά :
Αντιοξειδωτικό σε πολλά λιπαρά προϊόντα, προστίθεται συνήθως ώστε να αποφευχθεί η αλλίωση της οσμής.

Προϊόντα:
Λάδι, λίπη, μαργαρίνη κτλ.

Ανώτατο όριο καθημερινής λήψης :
Μέχρι 0.5 mg / kg σωματικού βάρους.

Παρενέργειες:
Στο έντερο αποσυντίθεται σε προπανόλη και γαλλικό οξύ. Το γαλλικό οξύ μπορεί να προκαλέσει εκζέματα, στομαχικές διαταραχές και υπερενεργετικότητα.

Διατροφικοί περιορισμοί:
Κανένας, ο γαλλικός οκτυλεστέρας μπορεί να καταναλωθεί από όλες τις θρησκευτικές ομάδες, καθώς και από ακραίους και μη χορτοφάγους.

 


Food-Info.net is an initiative of Stichting Food-Info, The Netherlands

Free counters!