Food-Info.net> Αριθμοί-Ε

E308: γάμμα - Τοκοφερόλη

Βιταμίνη E

Προέλευση:
Εκχύλισμα φυτικών ελαίων πλούσιων σε τοκοφερόλες (βιταμίνη E), ιδιαίτερα από το σογιέλαιο. Μπορεί επίσης να παραχθεί με χημική σύνθεση.

Λειτουργίες και χαρακτηριστικά:
Αντιοξειδωτικό σε λιπαρά προϊόντα, χρησιμοποιείται ειδικότερα ώστε να αποτρέψει την αλλοίωση της γεύσης του ελαιόλαδου. Παρουσιάζει χαμηλή δράση σε σχέση με την βιταμίνη Ε.

Προϊόντα:
Ζωικά και φυτικά λίπη, ιδιαίτερα το ελαιόλαδο.

Ανώτατο όριο καθημερινής λήψης:
Μέχρι 2 mg / kg σωματικού βάρους.

Παρενέργειες :
Η βιταμίνη Ε μπορεί να προκαλέσει διάφορες παρενέργειες όταν υπάρχει σε υψηλές συγκεντρώσεις. Αυτές δεν σχετίζονται με τη χρήση τοκοφερολών ως πρόσθετα, αλλά ως συμπλήρωματα βιταμινών.

Διατροφικοί περιορισμοί:
Κανένας, οι τοκοφερόλες μπορούν να καταναλωθούν από όλες τις θρησκευτικές ομάδες, καθώς και από ακραίους και μη χορτοφάγους.